طرز تهیه · پلو و چلو
لوبیا پلو
لوبیا پلو، پلوی مخلوط با لوبیا سبز، گوشت و رب گوجه است؛ غذای یک‌قابلمه‌ای ساده و پرطرفدار خانه‌های ایرانی.
برای۴ نفر
آماده‌سازی۲۰ دقیقه
پخت۱ ساعت و ۲۰ دقیقه
مواد لازم
هر پیمانه حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر است. مقدارها تقریبی است؛ مواد آماده‌شده را تیک بزنید.
طرز تهیه
- برنج را بشویید و خیس کنید.
- پیاز را سرخ کنید، زردچوبه و گوشت را اضافه کرده و تفت دهید.
- لوبیا را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید، سپس رب را اضافه کنید تا رنگش باز شود. نمک، فلفل و دارچین بزنید و اگر گوشت مکعبی است کمی آب بریزید و بپزید تا آب بکشد.
- برنج را آبکش کنید.
- برنج و مایه‌ی لوبیا را لایه‌لایه در قابلمه بریزید و ۴۵ دقیقه با حرارت کم دم کنید.
- هنگام کشیدن مخلوط کنید و با زعفران تزیین کنید.
نکته‌ها
- ته‌دیگ سیب‌زمینی یا نان برای لوبیا پلو بسیار رایج است.
پرسش‌های رایج
برای لوبیا پلو چه موادی لازم است؟
برای ۴ نفر: ۳ پیمانه برنج، ۴۰۰ گرم لوبیا سبز خردشده، ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده یا مکعبی کوچک، ۱ عدد پیاز، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی، ۱ قاشق چایخوری دارچین، به مقدار لازم زردچوبه، نمک، فلفل، به مقدار لازم زعفران و روغن.
پخت لوبیا پلو چقدر طول می‌کشد؟
آماده‌سازی حدود ۲۰ دقیقه و پخت حدود ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه.