طرز تهیه · کوکو و کتلت
کتلت
کتلت، مخلوط گوشت چرخکرده، سیبزمینی پخته و پیاز است که به شکل بیضی‌های کوچک در روغن سرخ می‌شود؛ غذای ساده‌ی خانگی، سفری و پیک‌نیکی.
برای۴ نفر
آماده‌سازی۲۰ دقیقه
پخت۳۰ دقیقه
مواد لازم
هر پیمانه حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر است. مقدارها تقریبی است؛ مواد آماده‌شده را تیک بزنید.
طرز تهیه
- سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید، پوست بگیرید و رنده کنید.
- پیاز را رنده کرده و آبش را بگیرید.
- گوشت، سیبزمینی، پیاز، تخممرغ، زردچوبه، نمک و فلفل را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
- دست را خیس کنید، به اندازه‌ی یک گردو از مایه بردارید و به شکل بیضی پهن درآورید. اگر خواستید در آرد سوخاری بغلتانید.
- در روغن داغ با حرارت متوسط هر طرف را چند دقیقه سرخ کنید تا مغز آن هم بپزد.
نکته‌ها
- اگر مایه شل بود، کمی آرد سوخاری اضافه کنید.
- حرارت خیلی زیاد بیرون را می‌سوزاند و درون را خام می‌گذارد.
پرسش‌های رایج
برای کتلت چه موادی لازم است؟
برای ۴ نفر: ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده، ۳ عدد متوسط سیبزمینی، ۱ عدد پیاز، ۲ عدد تخممرغ، به مقدار لازم زردچوبه، نمک، فلفل، به مقدار لازم آرد سوخاری یا آرد (اختیاری)، به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن.
پخت کتلت چقدر طول می‌کشد؟
آماده‌سازی حدود ۲۰ دقیقه و پخت حدود ۳۰ دقیقه.